A finals de setembre es vàren presentar Les Salines de La Concepció a diferents representants de la societat menorquina així com a autoritats i mitjans de comunicació de l'illa de Menorca.
Durant les sessions inaugurals celebrades a Fornells els dies 27 i 28 de setembre, Les Salines de La Concepció van presentar el seu projecte integral de rehabilitació, que suposa una fita perquè Menorca reprèn la producció de sal a partir d'aquest estiu, recuperant un ofici i una tradició que s'havia perdut.
Durant aquests actes es va convidar un grup divers de representants de la societat menorquina relacionada amb la gastronomia, els productes de proximitat, la cultura, el patrimoni i el medi ambient, així com autoritats i mitjans de comunicació.
La família Best, com a concessionària de Ses Salines Noves de Fornells, juntament amb l'equip format per l'arquitecte Dani Gutiérrez, l'enginyer de camins Guillermo Casas i el mestre saliner Haddou Ichekhlaf, van donar la benvinguda als assistents i els van guiar in situ, mostrant-los el minuciós treball fet per recuperar l'activitat salinera a Menorca.
A més, van detallar el procés de recol·lecció artesanal de la flor de sal i la sal marina verge, ambdós productes comercialitzats amb la marca Salines de La Concepció, Sal de Menorca.
Durant la presentació es va anunciar Laura Ruiz com a nova responsable d'operacions, i es va confirmar que a partir de la primavera de 2024, Les Salines estarà oberta al públic en general amb visites guiades limitades i reserva prèvia tot respectant les condicions de preservació del medi natural i el funcionament de l'activitat pròpiament dita.
Aquest apassionant projecte està contribuint al renaixement cultural i natural de l'illa, i esperem compartir més detalls aviat.
Pel que fa a la creació d'un bloc a la web, podries aportar més detalls o preguntes concretes que tinguis sobre el procés?